白白胖胖的台灣腸仔包怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :250乾酵母 :4
鹽 :2
細砂糖 :10
水 :140
色拉油 :10
台灣熱狗腸 :10根
輔料
具體步驟
1. 把除熱狗腸外的所有材料混合攪拌,揉成較光滑的麪糰;
2. 麪糰放在温暖濕潤處,發酵至二倍大;
3. 發酵完成後取出麪糰,拍扁壓出大氣泡後揉勻, 分割成10份,取一份麪糰搓成長條形;
4. 然後將長條形麪糰饒着熱狗腸自上而下捲成螺旋卷,兩頭捏緊朝下,排入抹過油的籠屜裏;
5. 放在水温大約30度左右的蒸鍋上,等大約20分鐘以後開火;
6. 水開後中大火蒸12分鐘關火,再悶3分鐘即可。
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