紅酒汁牛肉卷怎麼做又香又好吃
主料
牛裏脊 :6洋葱 :6
青椒 :6
鮮香菇 :6
紅椒 :6
金針菇 :6
生菜葉 :6
輔料
黑胡椒碎 :6鹽 :6
白胡椒粉 :6
紅葡萄酒 :6
橄欖油或色拉油 :6
具體步驟
1. 把需要的蔬菜洗淨,除了金針菇,其他都切成絲
2. 把牛肉分成小片,一片大概厚0.5釐米,然後拍成7*8釐米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用現成的肥牛片會方便好多
3. 鍋中放入油,先放入洋葱絲炒香,洋葱變軟後放入香菇,青紅椒,金針菇繼續翻炒,再加入調料,略煮一下後撈出蔬菜,湯汁留用
4. 把炒好的蔬菜鋪放在拍打好的牛肉片上,捲成牛肉卷,可以用濕澱粉封口
5. 把牛肉卷放入煎鍋,煎至上色,邊煎邊撒些黑胡椒碎,然後裝盤,最後把炒蔬菜的湯汁和煎牛肉的湯汁混合,煮開後澆到牛肉捲上.
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