易做的芹菜餃子餡的做法怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :600豬肉 :300
芹菜 :600
輔料
葱姜 : 適量甜麪醬 :30
料酒 :20
生抽 :20ml
老抽 :10
花生油 : 40g
鹽 :5
胡椒粉 :2
雞精 :2
香油 : 10ml
醋 : 20ml
蒜泥 :適量
具體步驟
1將麪粉倒入乾淨面盆中,加涼水和成麪糰備用。
2豬肉切丁、剁成泥,撒入薑末,加入適量的甜麪醬、料酒、老抽、生抽。順時針攪拌,讓肉餡上勁,調勻備用。
3芹菜摘洗乾淨,切長段,過水淖燙一分鐘
4芹菜取出瀝乾水分,剁成碎末。
5將芹菜末、葱薑末一起加入醃製的肉餡中,倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
6充分攪拌均勻,入味。
7將麪糰放置案板上,稍揉,搓成長條狀,分割成大小均勻的小劑子。
8按扁,擀皮。
9開始包餃子吧~只要包餃子的功夫好,就儘量多的塞餡吧。
10全部包好,來張全家福先。
11餃子包好後,鍋中倒入足夠的涼水,待水開後,倒入餃子,開鍋後點3次水,餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。
12快端盤子來~盛餃子啦。
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