家常芹菜餃子餡的做法怎麼做又香又好吃
什麼餃子餡最好吃?那就要吃芹菜餃子餡!芹菜餃子餡主要是由豬肉和芹菜製作而成,芹菜富含大量維生素芹,有許多功效,能夠降血壓、防癌抗癌、還能養血補虛和清熱解毒,所以芹菜餃子餡頗受歡迎!而且芹菜餃子餡的做法十分簡單,按照下面的做法就可以製作出來啦!
主料
芹菜 :一斤輔料
豬瘦肉 :適量油 :適量
大葱 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
五香粉 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
精鹽 :適量
具體步驟
將芹菜擇去葉子,留梗,洗去泥。
鍋裏燒上水。
將芹菜切段,放入沸水中焯熟。
晾涼,擠出水份。
放在案板上切碎。
將葱白切碎。
將姜切碎。
將切好的芹菜與大葱末、薑末混合。
豬瘦肉取出。
.切成小塊。
放入攪拌機絞成肉餡。
將餡好的肉餡也放入盆中。
稍稍攪拌一下。
放入醬油。
放入料酒。
放入味精。
放入味精。
放入油。
攪拌均勻即可。
1芹菜最好只用梗,因為芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。2芹菜焯一下,餡不容易析水。3肉也可以選擇肥瘦相間的,依自家口味而定。4放入的油,可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。
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