西班牙雞蛋土豆餅怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :8-9只土豆 :1公斤
西班牙特級初榨橄欖油 :適量
輔料
洋葱(可選) :1只鹽 :適量
具體步驟
1. 土豆去皮洗淨,切薄片
2. 鍋中加入大量橄欖油,加熱。加入土豆和少許食鹽,若加洋葱,則在加入土豆後放洋葱。使用中火
3. 土豆呈金黃色時盛出,瀝去多餘的油,建議把土豆放在過濾網上,或者放在吸油紙上
4. 將雞蛋打散,並加入土豆,攪拌均勻並加入食鹽
5. 在鍋中加入2湯匙油,油要漫過鍋底,將雞蛋和土豆的混合物倒入鍋中,調成小火,圓圈狀 平底鍋,避免粘鍋。
6. 當開始冒泡的時候説明土豆餅已經凝固,可以將土豆餅翻面。如需要,可在鍋中再放少許油,將土豆餅慢慢滑入鍋中,再次轉動平底鍋。如果需要,可以將土豆餅多翻幾次
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