童趣小豬包怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :100麪粉 :250
輔料
酵母粉 :3水 :100ML
豆沙餡 :適量
具體步驟
1. 紫薯去皮切成薄片上鍋蒸至軟爛後,趁熱搗成泥
2. 晾涼後的紫薯泥,麪粉混合,倒入酵母粉、水
3. 揉成麪糰,放入容器中在温暖的地方發酵至兩倍大
4. 發酵好的麪糰揉勻,分成小份,包入豆沙餡,收口成圓形,作小豬腦袋
5. 揪一點小麪糰,搓成小圓柱形,按在小豬臉上,當作鼻子,用牙籤粗的一頭在上面扎兩個眼當鼻孔。再另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵
6. 藍莓幹或葡萄乾捏成小圓球,按在臉上,小豬就變出來了。還可以搓一小根麪條繞個圈按在後面作豬尾巴
7. 做好的小豬放入蒸鍋中,再發酵約20-30分鐘,開火蒸。大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜3分鐘再打開鍋蓋
1、非常簡單,就是在普通豆包的麪糰上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行2、紫薯泥比較幹,加水要看具體情況,100ML僅是參考用量。如果不用紫薯泥,全用麪粉,水量約需140ML3、第二次發酵至麪糰膨脹起來,用手指輕觸,感覺表面有彈性即可4、把鼻子和耳朵往麪糰上按的時候,輕輕用力即可,不用使很大勁,在第二次發酵時,麪糰會膨脹並粘牢在一起
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