美味的豆瓣肉絲蛋花湯怎麼做又香又好吃
豆瓣作為一道良好的調味品,因為自身獨特的色香味而深受人們的喜愛,而且豆瓣入菜可以很大程度上提升在菜品的美味。作為餐桌上必不可少的一道菜品,湯菜一直都扮演着重要的角色,今天小編要給大家介紹的就是這道特色的豆瓣肉絲蛋花湯。
主料
雞蛋 :適量肉絲 :適量
輔料
豆瓣 :適量具體步驟
鍋中放少許油,中小火把雪裏蕻煸炒約2分鐘,炒出香味。
倒入開水後放入蠶豆瓣,蓋上鍋蓋轉中小火煮。3.jpg
在煮湯期間來給肉絲上漿,肉絲中放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、少許雞精和1勺玉米澱粉拌勻備用。
待豆瓣煮至半開花狀,下入肉絲,並用筷子輕輕劃散,再蓋上鍋蓋煮約2分鐘,將肉絲煮熟
雞蛋打散後倒入湯內用筷子劃散,並調入鹽和白胡椒粉調勻即可(放鹽之前要先嚐一下湯的鹹度,再酌情調放)
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