「自創」炒扁豆怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

扁豆 ：300
夾心肉 ：100

輔料

油 ：適量
大蒜 ：三瓣
雞精 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.扁豆，洗淨，去頭抽筋。夾心肉切小片。大蒜，小葱少量切段

2.油鍋燒熱後，先下大蒜和葱段，爆香

3.下肉片翻炒2分鐘左右，加少量黃酒

4.再加入扁豆，煸炒5分鐘左右，加入少量開水，加鍋蓋煮5分鐘左右

5.成品圖片

烹飪技巧

豆類一定要燒熟，半生的豆類是有毒素的。肉要選用夾心肉或者五花肉，先要煸炒出肉片中的油。