香辣重慶胡辣殼小面怎麼做又香又好吃
重慶的小面已經在全國都可以吃到,但是要想吃到地道的重慶小面只能到重慶當地去品嚐嗎?我們今天介紹的這道香辣重慶胡辣殼小面就是一道地道的重慶小面,學會了製作可以在家經常嘗試着製作來吃,也可以給全家人制作晚餐,簡單可口。
主料
乾麪 :200小白菜 :2朵
葱 :適量
胡辣殼 :適量
輔料
蒜 :適量鹹菜、雞精、醋 :適量
醬油、豬油、芝麻油、玉米油 :適量
花椒粉、花生米、調味鹽 :適量
具體步驟
把幹辣椒放進鍋裏炒,炒到顏色變黑嗆的時就OK,炒好了就把它碾碎,粗細自己決定,因為我沒有工具就用手碾的所以有一點粗。
蒜切碎、油炸的花生米碾碎
葱切段,切好葱就可以燒水了、燒水的時間就調汁,小勺玉米油
芝麻油、花生米、鹹菜、雞精所有的料取一個大碗都放進去然後用燒開的水扮一下,我這裏沒有高湯如果有就用高湯更好
水燒開了就把小白菜放進去煮熟熟後撈出放在碗底
鍋裏煮麪、面熟撈出灑上葱就可以吃了
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