美味的脆皮茄子怎麼做又香又好吃
在我們的生活中,人們每天都在循環的吃雞,豬,鴨,素菜,魚這些日常生活很普遍的食物,但是呢,食物是很神奇的,他們可以把一種食材變成不一樣的食物,所以呢,我今天要給你們介紹一道特別的菜餚,它就是美味的脆皮茄子,你們快一起來學習吧。
主料
茄子 :2個雞蛋 :2個
輔料
生粉 適量 生薑少許 蒜頭少許 食用油500g 鹽 適量 生抽 1大勺 蠔油1小勺 蕃茄醬 1大勺 味精少許 :適量生薑 :少許
蒜頭 :少許
食用油 :500
鹽 :適量
生抽 :1大勺
蠔油 :1小勺
番茄醬 :1大勺
味精 :少許
具體步驟
兩個茄子洗淨
切條(1個茄子切成4塊)用少許鹽醃製五分鐘
雞蛋打成蛋液加適量生粉
把茄子裹上調好的生粉蛋液
油倒入鍋七成熱放入裹好蛋液的茄子炸至金黃色撈起
炸好的茄子放蒸鍋大火蒸十分鐘,把備好的生薑 蒜頭(切末 )鹽 味精 生抽 蠔油 蕃茄醬放鍋裏炒香後勾芡淋在茄子上即可。
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