美味的豆角炒茄子怎麼做又香又好吃
我婆婆的廚藝非常好,做的飯很好吃,以前我還我家小朋友的時候,那段時間都是她在照顧我的飲食。那個時候每天都喝各種湯,喝得很煩,我就特別喜歡吃婆婆做的豆角炒茄子,幾乎入了迷,所以我婆婆那個時候乾脆給我炒一大份的豆角炒茄子。
主料
茄子 :500豆角 :300
輔料
雞精 :適量鹽 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
香油 :適量
清水 :適量
具體步驟
1.豆角洗淨掰斷,茄子斜刀切成大塊
2.熱油鍋爆香洋葱碎
3.放入豆角炒勻
4.放入茄子炒勻
5.看到茄子發汗時放入鹽
6.添加半碗水
7.燉到茄子變得香軟,豆角的顏色變得碧綠
8.倒上少許蠔油
9.放上雞精
10.淋上香油即可
茄子發汗的時候放鹽,這樣茄子吃起來入口軟糯。
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