家常菜冬瓜丸子粉絲湯怎麼做又香又好吃
主料
冬瓜 :500豬肉餡 :250
輔料
粉絲 :50香菜 :1顆
料酒 :適量
味精 :適量
生抽 :適量
葱末 :適量
薑末 :適量
糖 :適量
白胡椒粉 :適量
鹽 :3
具體步驟
1.準備好材料。
2.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊再切成片待用。
3.豬肉餡加入葱薑末,糖,鹽,生抽,料酒味精。
4.豬肉餡攪打上勁。
5.鍋中放水燒開,放葱薑絲。
6.調小火,用勺子在碗中整形成小丸子狀,逐個放入鍋中,
7.丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味,料酒。
8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)。
9.粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10.丸子湯盛碗裏,上面撒上白胡椒粉,香油。
11.最後撒上香菜。
1.由於有肉餡了,所以湯裏無須另外加油了,非常清淡可口。2.粉絲無需提前泡軟,泡完再下粉絲的沒有韌性了。3.冬瓜還有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效。
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