超級簡單的紅燒排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：1000

輔料

葱花 ：適量
冰糖 ：50
八角 ：3個
油 ：適量
鹽 ：1小勺
料酒 ：適量

具體步驟

1.鍋中加水，放入焯好的排骨，加薑片，大火燒開，小火燉大10分鐘，撈出排骨，湯倒入湯鍋中待用

2.放入油，將葱花、大蒜放入鍋中

3.下入排骨煸香至表面焦焦的

4.煸好後加一點老抽，再次煸香，這樣排骨會有一種醬香的味道

5.再加適量水，加鹽、冰糖、料酒、八角、辣椒

6.中火、至鍋中無湯為止。

7.開吃

烹飪技巧

第一、要將排骨放進鍋中用開水、加料酒小燉一會，這樣可以去除排骨中的血水同時還可以去掉肉腥味。2、有冰糖要冰糖，因為冰糖要比白砂糖更容易上顏色而且顏色紅潤。