千味醉香辣火爆大頭菜怎麼做又香又好吃
火爆大頭菜也就是火爆捲心菜，這道菜是川菜的一道特色，香辣火爆啊，就僅僅聽到名字，嘴裏就忍不住口水直流。當你聞到郫縣豆瓣和捲心菜清新菜香合為一體時，你就味蕾在嘴裏呼喊着，這道菜的名字。快去試一試吧，操作簡單，讓你的味蕾綻放吧!
主料
捲心菜 ：400輔料
豆瓣醬 ：適量幹辣椒 ：適量
麻油 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.捲心菜洗淨備用
2.切成三角塊
3.鍋內燒水
4.水開後放入菜
5.撈出控水
6.鍋內加油
7.放入捲心菜
8.加入郫縣豆瓣醬
9.加入幹辣椒
10.出鍋時淋入麻油
此菜應大火快速翻炒。焯捲心菜時下鍋即刻撈出，這樣能保證卷心菜的脆勁。
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