自制豬肉餡餃子怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500槐花 :200
豬肉 :400
韭菜 :300
輔料
葱姜 :適量味精 :適量
香油 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.把麪粉倒入盆中,温水分多次倒入麪粉中,邊加水邊揉麪。
2.最後揉成光滑麪糰,蓋濕布餳20分鐘,在次揉勻。
3.槐花用鹽水泡十分鐘十分鐘後清洗乾淨。
4.在開水鍋裏焯五分鐘,撈出過涼。
5.豬肉剁成肉餡,加入葱、姜、鹽。
6.加醬油、味精、香油攪拌均勻,醃製十分鐘。
7.槐花擠幹水分,剁碎,放入肉餡中。
8.韭菜洗淨切末加韭菜、豬油、十三香攪拌均勻成肉餡。
9.餳好的麪糰揉勻,分塊。
10.取一面團揉勻,搓成條,切成小劑子,擀成麪皮。
11.取一張麪皮放入肉餡包成餃子。
12.包好的餃子。
13.鍋中加水,燒開。
14.水燒開後下餃子,煮熟。
15.撈出,可以和蒜汁一起吃。
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