好吃的生煎排骨燴西蘭花怎麼做又香又好吃
生煎排骨燴西蘭花這款菜呢,是真的挺好吃的呢,用來佐飯呢,是一流的哈,這種菜,不鹹不淡的口味,搭配白米飯,絕了呢。而且這款菜中的排骨,可是超級的入味的呢,而且還用一種香脆香脆的感覺的哦。西蘭花呢,不是太軟,也不是太硬,味道棒極了呢。
主料
排骨 :300輔料
西蘭花 :1個彩椒 :少許
蒜子 :2瓣
具體步驟
1.準備材料
2.排骨沖洗乾淨,加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、油醃製
3.西蘭花、彩椒切好
4.西蘭花焯水
5.撈起過冷水
6.鍋裏下油,下蒜蓉
7.再下排骨小火慢煎,油要比平時炒排骨多一點,煎到兩面變色,翻炒
8.蓋蓋再慢煎,期間要翻炒,以免粘鍋。
9.排骨差不多熟加入彩椒和西蘭花梗翻炒均勻
10.最後下西蘭花翻炒均勻,下蠔油炒均勻即可
1、由於排骨是生煎熟透,所以油量要比炒排骨多一點,蓋蓋煎煮的期間要翻動下排骨,以免會糊鍋2、西蘭花先焯水最後再加入排骨炒,這樣既保持西蘭花的營養顏色又翠綠
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