香噴噴的叉燒包怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300
酵母 ：3
水 ：150
叉燒肉 ：200
叉燒醬 ：60

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

酵母粉用少量水化開倒入麪粉中，再倒入剩下的水把麪糰揉至光滑，蓋上保鮮膜待發酵

準備叉燒餡：叉燒肉切小粒，葱切條，姜切絲

鍋中加少許油燒熱，放入葱姜爆至微焦關火，再撈出姜葱留下油

開火，放叉燒醬翻炒，待醬開始冒泡，倒入叉燒肉快速翻炒，讓肉粒均勻沾上醬，關火，叉燒餡0k了

待麪粉發酵至原來2倍大，手指沾粉插個洞不回縮面就發好了。

取出麪糰分切成重量差不多相等的小團，再擀成中間厚邊邊薄的麪皮

取一塊麪皮，放一勺叉燒餡，順邊褶好、包好

包子底下放油紙，整齊擺放，沒有就在蒸格上抹一層薄薄的油，這麼做是防粘鍋，蒸鍋加水，放入包子蒸格，蓋上蓋子二次醒發十分鐘，開中大火，水開後繼續蒸十二分鐘關火

烹飪技巧