清燉魚頭怎麼做又香又好吃
魚頭大家都知道它的營養價值很高、口味也不錯魚頭下方的有一塊魚肉非常的嫩而且對降低血脂,健腦等延緩衰老多種好處,清燉魚頭不僅能保持住它原有的營養,而且還不會影響到它原有的味道兩全其美是不是,而且做法簡單值得一試喲!
主料
腐竹 :100豆腐皮 :100
花鰱魚 :600
蘑菇 :100
輔料
料酒 :3枸杞 :5
油 :適量
鹽 :適量
小葱 :100
雞精 :3
香菜 :5
具體步驟
1.材料:花鰱魚頭 豆皮一張,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,鹽,料酒。香菜,枸杞,雞精
2.做法:1. 魚去掉魚身,2. 小葱洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片;豆皮切成菱形,腐竹用熱水泡軟切成段,蘑菇洗淨掰成一片片的
3.鍋裏放涼水大火燒開,把魚頭、小葱、姜放入鍋內;放點料酒,少許白糖
4.大火燒開,轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮,蘑菇,腐竹大火燒開,再慢慢燉10分鐘左右
5.至湯汁變得濃稠、色白,之後加入鹽調味,雞精,裝入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的
1、燉魚頭湯最好用花鰱魚燉,因為這花鰱魚頭大,肉多,要小火慢燉。
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