mini冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :100粟粉 :100
牛奶 :250ml
輔料
糖 :100色拉油 :適量
豆沙餡 :100
具體步驟
1. 鐘意吃冰皮月餅,但習慣上一般是八月十五先吃月餅,但其實只要是自己鐘意的話,幾時想吃就吃羅,唔一定要等八月十五!!而家天氣甘熱,吃到冰冰涼的冰皮月餅,都可以帶走一些悶熱.
2. 這次我做了三種口味,有草莓,香橙和綠茶.可惜,草莓的顏色淺了一些.我還順便做了幾個果凍解饞!
3. 做法:
4. 取20g糯米粉,用微波爐高火叮2分鐘成為熟的糯米粉,待用
5. 將80g糯米粉,100g粟粉,250ml牛奶,100g糖調成粉漿後隔水大火蒸20分鐘
6. 蒸熟的粉漿稍涼後加入色拉油揉成光滑的麪糰,包入豆沙餡,入模(為免麪糰粘模,可以在模中放入少量的熟糯米粉,方便脱模),脱模後用保鮮紙包好後放入冰箱冷凍大概30分鐘就OK.
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