千味醉阿基師家常菜–香菇肉燥怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.52W
主料
乾香菇 ：6朵帶皮五花絞肉 ：300
桂皮 ：2
八角 ：2
蒜末 ：150
輔料
醬油 ：4大匙紹興酒 ：3大匙
冰糖 ：1匙
具體步驟
1. .乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。
2. 取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。
3. 同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。
4. 承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。
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