好吃的炸羊肉丸子的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有些人喜歡吃辣椒，有些人不喜歡吃辣椒，有些人喜歡吃蒜有些人不喜歡，食物最主要的還是自己心怡最重要，所以大家其實可以先按着我的方法做炸羊肉丸子的做法，然後再根據自己的喜好來做些小調整的，食物本身沒有好壞，但吃不喜歡的東西對食物也是不公平的。

主料

羊肉 ：500g

輔料

油 ： 適量
鹽 ：適量
水 ：100g
澱粉 ：2大勺
姜 ：5g
雞精 ： 2g
料酒 ：2g
香油 ： 5g
白胡椒粉 ： 5g

具體步驟

主料：羊肉輔料：植物油、鹽、姜、雞精、白胡椒粉、香油、澱粉 、料酒

把姜洗淨切末

把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）

肉餡打水要慢慢加入水

加入水後要一個方向用筷子不停攪拌，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出

肉餡中加入薑末、鹽、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少許澱粉

拌均勻

把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裏，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，後來的丸子還沒炸好

熱鍋涼油，8成熱下丸子

炸到丸子定型撈起

油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子

炸到丸子飄起撈起即可

油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃裏嫩的顏色

撈起瀝乾油即可