味道不錯的咖啡瓜子脆片怎麼做又香又好吃
主料
糖粉 :50雞蛋白 :25
黃油 :40
低筋粉 :30
咖啡粉 :2小勺
西瓜子仁 :20
牛奶 :1小勺
南瓜子仁 :25
輔料
葵瓜子仁 :25花生碎 :5
具體步驟
料:糖粉50克,黃油40克,蛋白25克,速溶咖啡粉2小勺,牛奶1小勺,低筋粉30克,西瓜子仁20克,南瓜子仁25克,葵瓜子仁25克,花生碎5克
將黃油和糖粉倒入大碗,隔水加熱融化,熄火,攪拌均勻,倒入牛奶,攪拌均勻。倒入蛋白和咖啡粉,
以不規則方向攪拌均勻。篩入低筋粉,拌勻,倒入各種瓜子仁,拌勻
用勺取適量,放在烤盤上,攤成直徑約5釐米大小的圓,放入烤箱,中層,上火170度,下火150度,烤15分鐘左右,出爐
各種瓜子無需事先烘烤。咖啡粉的分量可以根據自己口味酌情調整融化黃油時也可以使用微波爐加熱融化。
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