巧克力芝士蛋糕的做法 濃情巧克力芝士蛋糕 巧克力芝士蛋糕怎麼做
“這款蛋糕,你吃一塊到嘴裏,濃厚的巧克力層,一直在你的舌尖纏繞,滑膩香甜的奶酪層,甜的讓你都不忍心張開嘴品味,只想讓它自己慢慢化開,最後是略脆的黃油餅乾層,混合着最初的黑巧克力,就會有一種濃濃的滿足感從心底散開來。
難怪都説吃甜品就會讓心情變好,原來真的是這樣,配上一杯咖啡,完美的下午茶開始了~~
這個方子是君之的方子,原方子的奶油奶酪是250g,不過我家只有180g了,沒有買新的,就湊合着用了。原方子的模具是6寸的,而我這個是8寸的,所以蛋糕做出後,非常的矮,非常的矬,不過,不影響味道就可以了。嘿嘿~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
巧克力芝士蛋糕的做法步驟
1、如果蛋糕做好了想送人,要先將活底模具的底用錫紙包好,這樣可以直接拽着錫紙移到蛋糕盒子裏了。如果是自己吃,就不用包了。
2、提前稱好各種材料的份量。餅乾層:消化餅乾100g,無鹽黃油50g。
3、奶酪層:奶油奶酪250g,細砂糖50g,淡奶油60ml,雞蛋兩隻。
4、巧克力層:烘焙黑巧克力70g,淡奶油60g,黃油10g。
5、先將消化餅乾用料理機打碎(如果你很有耐心,可以用擀麪杖一點點的捻碎,不過太費事了)。將黃油隔水融化,然後將打碎的消化餅乾倒進黃油裏,拌勻,倒進模具裏。
6、然後用勺子一點點的鋪平,然後壓實,放進冰箱冷藏。
7、奶油奶酪一邊隔水融化,加入白砂糖,一邊用打蛋器打至順滑無顆粒。
8、然後分次加入雞蛋,就是先加入一個,用打蛋器打勻後,再加入第二個。
9、將雞蛋和奶酪打至充分混合後,倒入淡油奶,再次打勻。打好後,就是醬紫啦~~~~
10、倒入模具裏,震掉大的氣泡,用錫紙將活底模具底部包好,烤盤裏加水,烤箱160度預熱兩分鐘後,中下層,烤一個小時,就可以出爐了。
11、出爐後的蛋糕,是不是看起來好有食慾,其實現在這樣,等涼的時候,放在冰箱裏冷藏4個小時,就可以吃了。就是外面賣的原味芝士蛋糕。如果上面澆點果醬,裏面再有點果粒,就是果味的芝士蛋糕。
12、將巧克力掰成小塊,放入小碗裏,加入黃油,淡奶油,用小火隔水融化,就直接倒在蛋糕面上就可以了,然後用手輕輕的轉動一下模具,讓巧克力醬一點點的鋪平,放進冰箱冷藏四個小時,就可以開吃啦~~
13、脱模的時候,用熱毛巾圍住模具一圈,捂十秒鐘左右,就可以順利脱模了。切芝士蛋糕的時候,先將刀在火上烤一下,然後切下去,然後將刀上的殘餘物擦乾淨,再烤,再切第二刀,如此這般,直至蛋糕切成想要的等份。此方法同樣適用於慕斯蛋糕。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎麼做
“這款美國時尚點心,帶着濃濃的Chocolate,細膩的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的組合,討人的喜歡。盼望着,期待着...終於出爐了。咬一口,是那樣地驚喜,今天不是情人節,卻也那麼甜蜜。此文見本人美食博客,未經許可,不得轉摘_”食材明細主料Chocolatesandw(12個)Crea...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
相關文章
- 巧克力白芝麻蛋糕的做法 巧克力白芝麻蛋糕——電飯鍋做 巧克力白芝麻蛋糕怎麼做
- 巧克力芝士蛋糕的做法 簡易免烤巧克力芝士蛋糕 巧克力芝士蛋糕怎麼做
- 濃情巧克力磅蛋糕的做法 【濃情巧克力磅蛋糕】 濃情巧克力磅蛋糕怎麼做
- 白巧克力芝士小蛋糕的做法,白巧克力芝士小蛋糕怎麼做
- 巧克力雙層芝士蛋糕的做法,巧克力雙層芝士蛋糕怎麼做
- 巧克力奶油芝士蛋糕的做法,巧克力奶油芝士蛋糕怎麼做
- 巧克力芝士蛋糕的做法 禮服---巧克力芝士蛋糕 巧克力芝士蛋糕怎麼做
- 巧克力芝士蛋糕的做法,巧克力芝士蛋糕怎麼做
- 巧克力芝士蛋糕的做法 【巧克力芝士蛋糕】----最給LG的最愛食品 巧克力芝士蛋糕怎麼做
- 巧克力酸奶芝士凍糕的做法 七夕情人節食譜——巧克力酸奶芝士凍糕 巧克力酸奶芝士凍糕怎麼做