常吃不膩的小雞燉酸菜海帶絲怎麼做又香又好吃
主料
小雞 :半支酸菜 :1顆
海帶絲 :1小袋
輔料
花椒 :5粒葱姜 :適量
油 :適量
八角 :2個
醬油 :適量
土豆粉條 :半把
香葉 :3片
鹽 :適量
陳皮 :2塊
乾紅椒 :4個
具體步驟
1.酸菜洗淨切絲,雞肉焯出來,粉條用水泡半小時。
2.熱油大火炒雞肉。
3.加入葱姜,花椒,八角,乾紅椒中火燉。
4.燉開後加入八角陳皮繼續中火燉。
5.雞肉燉六七分熟時加入酸菜海帶絲繼續燉。
6.燉開6分鐘後加入粉條將菜翻上來,粉條放下面加鹽繼續燉開。
7.收汁全熟留些湯。
8.盛出。
雞肉用水焯出來。粉條提前用水泡半小時。
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