藕片燉鴨脖怎麼做又香又好吃
藕片燉鴨脖是一道主要由蓮藕、鴨脖以及花椒、蠔油等配料烹製而成的一道家常菜。蓮藕不僅爽口香脆,而且富含蛋白質、維生素C,營養價值十分豐富,能起到開胃健脾,補血養心的功效。再加上鴨脖中豐富的膠原蛋白,藕片燉鴨脖成為了一道營養又美味的菜式。
主料
藕 :250g鴨脖 :兩根
輔料
花椒 :適量具體步驟
1.蓮藕洗乾淨切片,鴨脖洗乾淨加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
2.鴨脖先下鍋炒至七八成熟撈起備用,蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻後倒入鴨脖、適量的蠔油翻炒片刻至均勻後、撒少許砂糖 麻油、葱花翻炒均勻即可。
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