茄汁薯粉豆乾怎麼做又香又好吃
生活質量的提高使人們追求美食的要求也越來越高,綠色健康更是成為了主流。面和粉也成為了大多數人的追求對象,面和粉的做法多種多樣。面和粉之所以可以成為人們的追求對象,那是因為面和粉富含澱粉。茄汁薯粉豆乾雖然是一道簡單的粉食,但是它有獨特的味道
主料
鹽 :2薯粉豆乾 :3塊
輔料
番茄汁 :1.5湯匙糖 :10-15g
水 :300ml
具體步驟
1.豆乾買回來不要洗,先用鹽將豆乾表面抹均勻,靜止半小時(或冰箱保鮮儲存1-2天),煎之前再洗乾淨,瀝乾水,將豆乾十字切開,分成四小塊。
2.豆乾切面非常光滑,不粘鍋加油,切好的豆乾放入油鍋煎
3.將一面煎成金黃色,再反另一面煎
4.另一面也煎金黃色後就加入茄汁,水,糖,蓋蓋,燜2分鐘後豆腐夾起,汁不夠稠可用生粉加水勾芡成汁,淋入豆乾。
5.口感嫩滑,像吃布丁般
6.成品
無
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