美味早餐韭菜雞蛋餡盒子怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :300雞蛋 :2個
麪粉 :400
輔料
鹽 :適量十三香調料 :適量
油 :適量
具體步驟
1.麪粉放入容器內,一點點加入温開水,製成麪糰,餳至一會。
2.韭菜洗淨控水備用,雞蛋2個打入碗內。
3.韭菜切碎粒狀,裝入容器內,雞蛋打散備用。
4.韭菜中加入適量油,攪拌均勻,靜置一會。這樣操做食用油會將韭菜粒全部裹住,一會調餡的時候,不易出水。
5.熱鍋入油,將打好的雞蛋液,倒入鍋內,用筷子迅速將要成型的雞蛋餅,攪散劃碎。
6.待煎好的雞蛋碎稍涼後,放入裝韭菜的容器內,適量加入十三香調料、鹽。
7.攪拌均勻做成韭菜雞蛋盒子餡。
8.把餳好的麪糰,取出揉一會,搓成長條,揪成大小合適的面劑子。
9.取一個面劑子,擀成圓餅皮,包入餡料。
10.把兩頭對摺後,捏合封口,捏花邊做成韭菜雞蛋盒子生坯。
11.鍋內加入適量油,稍熱,放入韭菜雞蛋盒子生坯。
12.小火煎至兩面金黃即可。
1.要想烙出來的盒子軟乎好吃:烙至過程中可加上鍋蓋,減少水分蒸發,這樣烙出來的盒子,軟香好吃。2.調餡前用油先把韭菜給裹住,以免做餡時出水。3.用開水和麪,烙出來的韭菜盒子,軟乎好吃,但切記不要用太開的水,我的水燒開了,晾了5分鐘才和麪的。
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