簡單的快手面包怎麼做又香又好吃
主料
水 :87.5g高筋麪粉 :125
輔料
開水 :300酵母 :1.5g
鹽 :1.5g
具體步驟
1.材料備好。
2.麪粉加入鹽和酵母混合好。
3.一點點倒入水,用刮刀翻拌成麪糰。
4.蓋上保鮮膜。
5.用牙籤扎10多個小孔。放入冰箱冷藏10小時以上。
6.第二天取出,面案上撒麪粉(不在配料的克數之內)快速將麪糰表面拉緊收向底部。
7.可以直接放到烤盤上靜置40分鐘。
8.40分鐘後,在麪糰表面再篩一層面粉。
9.烤箱預熱,烤網放中層,烤盤放底層,烤盤上倒入300g開水。
10.放入麪包坯,220度,30分鐘。
和麪的水要一點點加進去。和麪時直接用刮刀拌勻不用手和麪。
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