年年有餘（蒸鱈魚）怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱈魚 ：200g
方火腿 ：150g
幹香菇 ：6朵
青筍 ：50g
料酒 ：1茶匙（5ml）
水澱粉 ：2茶匙（10ml）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
鹽 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
油 ：2茶匙（10ml）
高湯 ：80ml

輔料

具體步驟

1. 鱈魚洗淨，切成4cm長、2cm寬、0.5cm厚的片，加入料酒、鹽和白胡椒粉（各1/2茶匙），醃製10分鐘。

2. 幹香菇泡軟去蒂，從中間切開。火腿切成與鱈魚大小一樣的片。青筍去皮洗淨，切成圓片。

3. 取一個適用於微波爐的帶蓋容器，盤底塗油，依次將鱈魚片、火腿片、香菇片和青筍片疊放在盤中，排成兩排，蓋上蓋子，放入美的微波爐中，以900瓦火力（高火）加熱4分鐘取出。

4. 將水澱粉、白砂糖、芝麻香油、高湯、剩餘的鹽和白胡椒粉倒入一個大碗中攪拌均勻，放入美的微波爐中，以100%火力（高火）加熱1分鐘，取出淋在蒸好的魚片上即可。