薺菜蛤蜊湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薺菜 ：300
蛤蜊 ：500

輔料

豆瓣醬 ：2湯匙
大葱 ：半根
蒜 ：3瓣
水 ：4杯或2碗
食鹽 ：少許

具體步驟

1. 薺菜連根搓洗去處泥沙，洗淨後控去水分備用

2. 蛤蜊洗淨，侵泡鹽水中，以除去泥沙。

3. 大蒜搗成泥狀，大葱切成絲。

4. 在鍋中放入水，把泡淨的蛤蜊煮沸後，加入豆瓣醬；再次煮沸後加入薺菜和蒜泥、鹽，煮沸後加入葱絲，出鍋即可。

烹飪技巧

鹽可加可不加薺菜含有很高的VA、鈣、鐵，可食用蛋白質；還含有膽鹼、番木鼈鹼等成分。有利尿、止血、解毒功效。高血壓，便祕，肝硬化患者經常食用有一定的藥用效果。