蒜香肉醬烤茄子怎麼做又香又好吃
主料
長茄子 :1條瘦豬肉 :50
洋葱 :1/4個
青紅辣椒 :1個
蒜 :2瓣
姜 :1小塊
輔料
細砂糖 :1茶匙鹽 :少許
醬油 :1小勺
橄欖油 :1小勺
具體步驟
1. 長茄子洗淨,對半切開,再切成0.5cm厚的薄片;
2. 瘦豬肉、青紅椒、洋葱、姜、蒜分別剁成碎末;
3. 剪一張正方形的錫紙,將茄子片鋪到錫紙上;
4. 將洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入醬油;
5. 加入一茶匙細砂糖;
6. 加入少許鹽;
7. 用勺子攪拌均勻,作為肉醬待用;
8. 將攪拌好的肉醬鋪在茄子片上;
9. 澆上少許橄欖油;
10. 撒上剩餘的姜蒜末;
11. 撒上青紅椒碎末;
12. 將錫紙包好,放置於爐上,7檔加熱3分鐘左右,關火,用餘熱燜7分鐘。
1.茄子切開後容易氧化,可以將其浸泡在冷水中,避免與空氣接觸;2.注意錫紙要將茄子完全包裹嚴實,以免受熱時湯汁流出;3.茄子片很易熟,不要加熱太久。
-
香炒燕麥的做法,香炒燕麥怎麼做
食材明細主料燕麥片(適量)益母紅糖(適量)杏仁(適量)核桃(適量)葡萄乾(適量)橄欖油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燕麥的做法步驟1、1準備材料2、2將杏仁核桃放在保鮮袋中用擀麪杖磨碎3、3再次準備4、4鍋燒熱後倒入數滴橄欖油倒入燕麥片中火翻炒至變色5、5倒入...
-
餛飩的做法 大家吃餛飩 餛飩怎麼做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她媽媽家拿蔬菜,摘了長豇豆,剛好可以包餛飩,夏至我們這裏的風俗是要吃餛飩的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13個加一個水煮荷包蛋,我吃一半去廚房拍照片時候,老公偷偷的放我碗裏兩個,我還一點不知道,我吃完他才壞壞的問我“你覺得...
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我説一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
甘露絲豬肉餅的做法,甘露絲豬肉餅怎麼做
“營養及食用點評(1)每50克面含10克甘露絲,為高膳食纖維食品,抵消餅中用油的可能副作用,其健康意義比傳統的肉餅大大提高。(2)具傳統千層餅的美味,並增加了甘露絲膳食纖維的咀嚼感。”食材明細主料甘露絲(40克)麪粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘露絲...