酒香巧克力蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
巧克力 :50淡奶油 :150ml
吉利丁 :1片半
白蘭地 :適量
糖粉 :20
奧利奧 :50
黃油 :20
輔料
牛奶 :適量具體步驟
1. 奧利奧去芯擀碎,加入溶化後的黃油,充分攪拌後倒入模具中壓平,放入冰箱備用。我的圖片是消化餅
2. 巧克力隔水溶化加入適量淡奶油(份量外)後備用
3. 淡奶油打發至緩緩流動後加入巧克力液和白蘭地攪拌
4. 吉利丁剪小塊用牛奶泡軟後隔水攪化,加入巧克力糊中
5. 入模抹平,冷藏6小時,脱模篩上可可粉
1、吉利丁不要煮過頭''會影響定型2、糖粉的份量我是放少了''因為不喜歡太甜''3、巧克力我用的是60%黑巧
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