清淡茄子燒青椒怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄子燒青椒屬於涼性食物，口感脆嫩柔軟，多食用還能有助於清熱解毒，其中茄子含有多種維生素，易於人體吸收，青椒裏的辣味適宜，辣中還帶着點甜，極其適宜緩解疲勞，兩類食材一起翻炒，既能增長食慾，又能促進消化，鮮汁流淌，看着色感就會滿街歡喜了。

主料

茄子 ：250
青椒 ：50

輔料

大蒜 ：1瓣
鹽 ：1.5
色拉油 ：6

具體步驟

1主要材料：茄子、甜椒

2茄子切滾刀塊，泡水10分鐘。滾刀塊切得小一點，炒制時間不會太長。

3甜椒切不規則形狀，大蒜一掰拍好。

4鍋裏先不放油，直接把茄子倒入鍋中煸炒，直到皮軟，明顯縮小（可用鍋鏟邊壓邊翻炒，火不宜太猛）

5把煸得差不多的茄子推到鍋的一邊，在鍋的另一邊倒入半勺色拉油

6把甜椒倒入油中翻炒一兩分鐘

7把甜椒和茄子混合，再翻炒幾分鐘

8放鹽，關火，再勾一點點色拉油，裝盤。