千味醉口感豐富的香草鴨胸肉怎麼做又香又好吃
主料
鴨胸 ：適量輔料
大白葱 ：適量迷迭香 ：適量
大蒜 ：適量
香葱 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1. 在鴨胸的表皮上輕輕劃出小的十字花刀，不要切到肉
2. 鴨胸表面均勻撒上鹽和胡椒粉，用手拍打一下
3. 鍋燒熱，在不放油的情況下，中火先把鴨胸皮煎出油脂，用吸油紙吸走，煎至表皮焦脆
4. 烤箱預熱，180度，把鴨胸烤制3分鐘
5. 鍋中放油，冷油放入蒜片爆香，蒜片有點焦的時候就可以放入迷迭香繼續爆香
6. 葱白和香葱切好放入盆中，倒入多一些的醬油，再把炸好的蒜油倒入，炸出葱香
7. 把烤好的鴨胸肉放入醬油料汁中醃製一晚上
8. 醃好的鴨胸切片即可食用
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