口感豐富的香腸肉鬆包怎麼做又香又好吃
主料
色拉醬 :適量肉鬆 :適量
香腸 :適量
輔料
高粉 :200奶粉 :2大勺
鹽 :1/4小勺
糖 :30
全蛋液 :30
酵母 :1又1/4小勺
水 :100
黃油 :20
具體步驟
1. 將乾酵母置於杯中,加温水,靜置溶解;
2. 將除黃油外的所有材料放置於容器中,加入酵母水混合;
3. 揉至光滑麪糰後,加入黃油,連揉帶摔至完全擴展階段;
4. 蓋保鮮膜放置於温暖處進行基礎發酵;
5. 發酵至兩倍大或手沾高粉面插入麪糰,小洞不回縮,取出,排氣,分成8份後滾圓鬆弛15分鐘;
6. 整成自己喜歡的形狀,中間裹入香腸;
7. 入烤箱進行二次發酵;
8. 二次發酵結束後,刷蛋液預熱後的烤箱,180攝氏度,13分鐘。
9. 冷卻後,抹上色拉醬,撒上肉鬆,就完成了。
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