口感豐富的肉鬆餐包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :30牛奶 :35
高筋麪粉 :100
輔料
黃油 :15酵母 :2
鹽 :1
白糖 :15
肉鬆 :100
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.白糖和鹽對角放,然後放粉類,酵母放進去
3.再把液體放進去
4.攪拌混合好,揉至完全擴展狀態即可
5.發酵,常温發酵40-50分鐘,麪糰發至2-2.5倍大
6.用擀麪杖排氣
7.分成適量的份數
8.肉鬆加入適量的沙拉醬
9.把肉鬆包入麪糰中
10.放上烤盤上
11.進行二次發酵50分鐘,發至麪糰膨脹至1.5~2倍大,發酵完成
12.烤箱預熱190度8-10分鐘,烤箱中層上下火180度20分鐘
1.儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起2.如果室温温度比較高可以室温發酵,如果温度比較低,可以嘗試用烤箱或打一盆温水來發酵3.每個烤箱的温度都不一樣,請根據自己烤箱的實際温度去控制時間
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