千味醉媽媽做的芥蘭豆腐滑雞蛋怎麼做又香又好吃
好久沒有吃豆腐啦，想念家裏媽媽做的釀豆腐啦，今天正好又放假，我給媽媽打了個電話説我要回家吃飯，吃媽媽做的釀豆腐。媽媽説好。我回到家裏看到媽媽再洗芥蘭，我説“媽媽這用來清炒嗎？”媽媽説“不是的，待會你就知道啦。”到啦飯點。我看到了一盤不一樣的菜問媽媽這是啥，她説“這是媽媽做的芥蘭豆腐滑雞蛋，很香的哦，快吃。”
主料
芥蘭 ：200雞蛋 ：3個
蟹味菇 ：50
輔料
食用油 ：適量鹽 ：適量
調料 ：適量
具體步驟
蟹味菇提前焯水切碎，芥蘭切碎，雞蛋打散，嫩豆腐衝一下水放到碗裏
將豆腐碾碎，和芥蘭、蛋液、蟹味菇一起攪拌均勻，加入適量鹽拌勻
油熱後倒入蛋液
待微微定型時迅速滑散
煸炒兩三分鐘即可關火，加入幾滴香油拌勻
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