中山脆肉鯇粥的做法,中山脆肉鯇粥怎麼做
“中山脆肉鯇,廣東省中山市地理標誌產品。由於獨特的養殖環境和技術,脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,屢獲榮譽,並遠銷港澳地區和南美部分國家。喜歡它的人覺得是美味,不喜歡它的人説吃起來像塑料。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
中山脆肉鯇粥的做法步驟
1、所有材料
2、脆肉鯇片薄片,越薄越好,姜切絲葱切段備用,娃娃菜洗淨
3、珍珠米煮滾後關火燜15分鐘,再燒開加雞精和少量鹽攪勻
4、加入脆肉鯇,等水滾再加入娃娃菜,使勁攪拌,因為不怕肉變碎
5、加入冬菜,廣東人煮魚粥都喜歡加冬菜,提鮮去腥!之前加少量鹽就是因為冬菜是鹹的
6、再加入切好的薑絲和葱,撒上白胡椒粉就可以開吃了
7、自己調了個醬料蘸魚肉吃,美味啊!醬料:香油、香菜、醋、生抽、一個指天椒
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