自制五仁冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :250ml粘米粉 :70
澄面 :60
色拉油 :30ml
糯米粉 :70
白糖 :三勺
輔料
五仁餡 :適量具體步驟
1.冰皮料
2.牛奶和油混合,加入白糖攪拌均勻
3.粉類過篩混入牛奶液
4.攪拌均勻的溶液靜置30分鐘,蓋上保鮮膜入鍋蒸熟
5.蒸好的麪糰趁熱用筷子攪打
6.攪致順滑就好
7.把冰皮於五仁餡分別分成25克的團
8.冰皮面團按扁,包上餡料,輕輕往上推,直到包起來
9.包好的餅胚在炒熟的糯米粉裏滾一圈,放進月餅模具裏,壓成型
10.做好啦。純白的看起來嫩嫩的
11.三角形的
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