味道不錯的油豆腐鑲肉怎麼做又香又好吃
主料
油豆腐 :100豬肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :少許
香油 :少許
荸薺 :30
豌豆苗 :50
糖 :適量
澱粉 :5
雞精 :適量
青豆 :20
具體步驟
1.油豆腐用開水泡軟擠去水份
2.剁肉
3.拌入精鹽、醬油、澱粉拌勻待用;
4.將馬蹄切小粒
5.將肉餡拌好
6.從油豆腐中間挖出豆腐,呈中空狀,小心不要弄破豆腐皮;
7.肉餡塞入挖空的豆腐皮,青豆放中間,做成豆腐包;
8.加生抽
9.放糖
10.放胡椒粉
11.放水,要沒過豆腐包
12.蓋上蓋,小火煮十分鐘。
13.透到汁干時,淋上香油即可
14.裝盤,搞定了。
豆腐包可以多做些放冷凍室,如同水餃一樣,取用時放入蒸籠多蒸10分鐘,一樣好吃。
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