美味的白菜魚丸湯怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚 ：400

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
白菜 ：300
生粉 ：適量

具體步驟

1.魚沿脊背片開。

2.順着魚刺用刀刮出魚肉。刮好一面後，另一面用同樣的方法取出魚肉。

3.取出的魚肉。

4.剩下的魚骨剁好。

5.鍋裏燒水，把魚骨一起下鍋熬湯。

6.魚肉加蛋清一個，生粉，鹽和少量的涼水一起用料理機打成魚茸。

7.湯熬好後，取出魚骨，撈去魚沫。

8.魚肉用手擠成丸，下鍋煮開。

9.白菜洗淨切好，倒入鍋裏一起煮至軟爛，加鹽胡椒粉調味後出鍋。

烹飪技巧

湯很鮮甜，基本上不用多加別的調味料。