玫瑰湯圓餡的做法,玫瑰湯圓餡怎麼做
“眼瞅着就該過年了,卻還一點過年的感覺都沒有,好像一切都還很遙遠。然而,翻翻日曆,真的是沒多久了。過年少不了的湯圓,餡料自然是要自己準備的。趁着有功夫,趕緊操辦起來。往年都只做黑芝麻,今年增加個玫瑰餡——那麼兩大罐糖玫瑰放着也是放着。玫瑰中增加花生,以免味道太單調。把花生打成細末,口感會比較細膩一點。沒有去掉花生皮,因為,都打成末了,你還能分得出皮和肉來嗎?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰湯圓餡的做法步驟
1、原料
2、將花生和50克白糖放入料理機
3、反覆攪打成細末狀
4、倒入碗中,加入糖玫瑰,拌勻
5、加入剩下的白砂糖,拌勻
6、倒入花生油,混合均勻
7、加入熟麪粉
8、混合均勻,成為可捏團隊狀態
9、放入碗中保存
小竅門
花生也可以切成碎末,吃起來有顆粒感。
熟麪粉主要是調節餡料的乾濕度,用量可酌情調整。
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