醬香土豆泥拌飯怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :適量大米飯 :適量
生菜 :適量
葱 :適量
豬肉餡 :適量
尖椒 :適量
幹醬(或者豆瓣醬) :適量
輔料
牛奶 :適量雞粉 :少許
黑胡椒 :少許
具體步驟
1. 炒肉醬:鍋中放油,油熱後放入葱花爆香,然後放入豬肉餡炒至變色。
2. 豬肉餡變色後,放入幹醬或者大醬,豆瓣醬均可。因為這個地方只能買到幹醬,所以放的是幹醬。個人認為用豆瓣醬味道最好。如果選擇用幹醬,那麼需要放入少量的水把醬調稀。
3. 肉末和醬炒勻後放入尖椒碎炒勻,這個肉醬就炒好了。 PS:其實這個醬不一定要用肉醬,也可以放雞蛋醬。或者平時做打滷麪用的醬都可以。這個是可以按照自己的口味製作的
4. 土豆泥:把土豆洗淨去皮切成大塊放入蒸鍋蒸熟。時間要自己掌握,只要用筷子能扎透就可以了。
5. 把蒸好的土豆放到一個大碗裏,然後放入牛奶,雞粉和少量黑胡椒攪成泥狀。這裏要特別説一下的是,這個土豆泥要比平時調得稍微稀一點,這樣拌飯的口感比較好。
6. 用擀麪杖可以很容易將土豆搗成泥然後再拌勻。
7. 拌飯:將生菜洗淨撕成小塊;葱切成葱花備用。
8. 將肉醬,米飯還有土豆泥,還有之前準備好的生菜和葱花放到一起。
9. 最後拌勻,醬香土豆泥拌飯就做好了。
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