簡單版竹筒燒酒蝦怎麼做又香又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱 :1根
姜 :20公克
當歸 :5公克
黃耆 :5公克
川芎 :5公克
黨蔘 :5公克
桂枝 :5公克
枸杞 :5公克
甘草 :5公克
小茴香 :5公克
陳年紹興酒 :1瓶
辣豆瓣醬 :1大匙
醬油 :1大匙
冰糖 :1大匙
水 :2杯
主料
活沙蝦 :600公克葱 :1根
姜 :20公克
當歸 :5公克
黃耆 :5公克
川芎 :5公克
黨蔘 :5公克
桂枝 :5公克
枸杞 :5公克
甘草 :5公克
小茴香 :5公克
陳年紹興酒 :1瓶
辣豆瓣醬 :1大匙
醬油 :1大匙
冰糖 :1大匙
水 :2杯
輔料
具體步驟
1. 先以1杯陳年紹興酒餵食活沙蝦,約1小時;葱洗淨切段;姜洗淨切片備用。
2. 熱油鍋,爆香葱段、薑片,再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、材料B、剩餘的陳年紹興及2杯水煮開後倒入竹筒中。
3. 將作法1的沙蝦放入作法2的竹筒中,再將竹筒放入蒸鍋,以大火蒸約10分鐘即可。
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