正宗閩南潤餅怎麼做又香又好吃
主料
閩南潤餅皮 :數張花生米 :適量
白蘿蔔 :1個
胡蘿蔔 :4個
豬肉 :10的量
嫩豆腐 :1塊
豆角/荷蘭豆 :1大把
炒米粉 :適量
輔料
橄欖油 :適量蒜末 :適量
葱段 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 炒花生米。鍋裏倒入一點點油,並把花生米炒香炒熟。炒好後出鍋,待晾涼了就搓掉花生皮,並把花生米成花生碎。再撒入2勺白砂糖,拌好放一邊備用;2.把想要包在潤餅裏的菜準備好。你需要:1.)把白蘿蔔刨成絲,用少量油炒熟,盛出備用;2.)胡蘿蔔也刨絲炒熟備用;3.)豆角掰成小段,油熱後加蒜末炒一下,並倒入豆角炒熟後盛出備用;4.)把豬肉切成小段,待油燒熱,放入蒜末,再倒入豬肉,並炒至上色盛出備用。豆腐則切成小塊,並用少量油煎豆腐,煎到兩面上色後,倒入之前炒好的豬肉一起再翻炒片刻,加入一些生抽、鹽、葱段,炒熟後盛出備用;5.)把1片潤餅皮放在盤裏,撒一勺花生碎上去,再夾自己想放的菜,放一根花生粩,再撒一勺花生碎,捲起來包好,就可以吃啦!(*^^*)
2. 包餡^_^
3. 捲起來^_^
4. 吃掉~ (((o(*▽*)o)))
5. 哇咔咔~ 簡單吧!
這道菜很簡單,只需要提前採購回你想要包在潤餅皮裏的菜,並事先炒好,就可以了。不過,「潤餅皮」和「花生粩」也要提前買到噢。
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