很有食慾的炒涼粉怎麼做又香又好吃
主料
涼粉 :適量輔料
蒜 :適量小葱 :兩顆
雞精 :適量
食用油 :適量
蒜苗 :兩顆
乾紅辣椒 :適量
鹽 :適量
老抽醬油 :適量
具體步驟
1.蒜子切粒
2.辣椒切小段
3.小葱和蒜苗切小段備用
4.涼粉切成一釐米厚的長方形塊
5.炒鍋里加入食用油加熱,放入辣椒段和蒜粒,我臨時放入了一點花椒粒,不喜歡的可以不放喲。
6.有蒜粒的香味之後,把切好的涼粉倒進鍋裏,翻炒均勻。
7.加入鹽,老抽,繼續翻炒,用中小火,多翻炒一會,讓涼粉徹底入味。
8.我感覺涼粉炒到這個樣子,就可以了,把準備好的小葱和蒜苗段倒進去,攪拌均勻,在加入少許雞精,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤了。
9.裝盤了,感覺還不錯。
整個炒制的過程火候都不要太大,要慢慢的煎涼粉,讓它入味,味道會更好。
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