調味品辣椒麪怎麼做又香又好吃
辣椒麪作為四川人家家户户必備的調味品,它的製作工序簡單,所以很多家裏都是自己製作,而且香味都比買的更濃。吃麪的時候加入辣椒麪會更加香,作為一個四川人每天必吃的就是辣椒,因為辣椒吃多了會流汗,打通人體的毛孔,排除雜質,讓氣色更加紅潤,所以就人體的排汗功能有打通的效果。
主料
乾紅辣椒 :400輔料
大料 :適量桂皮 :適量
小茴香 :適量
熟芝麻 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.將幹辣椒表面浮土擦乾淨,可將廚房紙弄潮,輕輕擦拭辣椒表面即可
2.將幹辣椒剪成小段,大料和桂皮掰成小塊
3.全部材料放入鍋中(不要放油),小火加熱,不斷翻炒
4.炒約4、5分鐘,待有香味飄出即關火,再翻炒一會兒至降温(注意別炒糊了)
5.待晾涼後,將全部材料放入攪拌機中,打成粉即可
6.徹底涼透後,放入密封的容器中保存,注意保持乾燥
花椒大料桂皮的量自行調整,一定不要多。如果不喜歡這些香料的味道,也可以都不要,只用乾紅辣椒。
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