夏日涼拌鮮皮絲,怎麼做又香又好吃
這道夏日涼拌鮮皮絲 它是屬於陝西傳統菜式之一。整體的味道非常的有特色,裏面的皮絲纖細得就像針線一樣,而且它的口感吃起來非常的勁道,也非常的爽快,它的味道十分的鹹鮮,而且酸度的比較合適,很適合用來當作一道下酒菜下飯菜趕緊跟着小編來試一試吧。
主料
肉皮 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1、煮肉皮:將肉皮氽水後洗淨,加葱、姜、料酒煮熟。
2、剔淨肥膘肉,用開水燙後趁熱壓平。
3、先片成極薄的片,然後切成幼絲。
4、用熱花椒油將葱絲潑香,並淋其上。
5、將鹽、醋、胡椒粉等兑成的調味汁子,上桌後澆淋在鮮皮絲上,現拌現食。
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