家常醬驢肉的做法怎麼做又香又好吃
平時吃淨肉,總感覺很油膩,很不健康,就想加一些什麼和肉攪在一起可以吃出清香的感覺呢,家常醬驢肉的做法很簡單,可以開胃清熱,滋補養性,還可以消食止瀉,最適合加在鮮肉裏面一起攪拌,然後清蒸,揉成一個一個的丸子,這份清蒸蓮藕丸子不僅沒有了淨肉丸的油膩感,還帶有一股清甜感。
主料
驢肉 :適量輔料
花椒 :適量大料 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
驢肉切大塊入鍋,倒入沒過驢肉的清水,放適量花椒,1-2瓣大料,煮開5-10分鐘
驢肉撈出來,洗淨鍋,重新放一大鍋清水,放花椒適量,大料1-2瓣,薑片5-6片,蒜3-4瓣,豆瓣醬3大勺,糖3大勺,生抽老抽各1大勺,白酒2平勺,鹽2平勺
大火煮開轉中火,大概煮2-3小時
出鍋,可以調一碗蒜汁,味道更好
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