藍莓火龍果酸奶慕斯的做法,藍莓火龍果酸奶慕斯怎麼做
“終於拔草慕斯了,想做很久今天動手了,無奶油的很清爽不膩”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓火龍果酸奶慕斯的做法步驟
1、酸奶機內膽與攪拌容器消毒
2、加入一半純牛奶
3、加入菌粉攪拌
4、加入糖粉,攪拌均勻
5、倒入剩餘的純牛奶,繼續攪拌均勻
7、將奧利奧餅乾中間的奶油用刀去掉,放入保鮮袋中用擀麪杖擀碎
8、取25g黃油,隔熱水融化,然後將黃油和奧利奧碎攪拌均勻,並壓結實,進冰箱冷藏半小時
9、10g吉利丁片加入70g純淨水中泡軟,之後加入白糖放平底鍋中加熱融化
10、藍莓醬與酸奶攪拌均勻
11、倒入融化好的吉利丁片,攪拌均勻,冰箱取出冷藏好的奧利奧碎模具,倒入酸奶液,慢慢倒入,均勻倒入;進冰箱冷凍一小時
12、火龍果肉切成小丁塊狀用勺子慢慢壓成火龍果肉泥,加入80g純淨水攪拌;5g吉利丁片放入30g純淨水中,再加20g糖倒入平底鍋加熱融化,融化的吉利丁片水倒入火龍果泥中攪拌均勻,拿出冰箱的模具,倒入火龍果液,慢慢放入冷凍室,成品圖如圖
13、切面圖(開了空調切還是化了,不過口感清爽,不膩)
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...